青椒肉絲は短時間で作れる簡単メニューでありながらも野菜がたっぷり摂れるので我が家では登場頻度高めです♪
豚もも肉切り落としは、下味をつけて片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります!
細切りにした豚もも肉にA 醤油小さじ1、紹興酒大さじ1をもみ込み、片栗粉をまぶす
フライパンにごま油をいれて熱し、豚もも肉を炒めて一度取り出す
同じフライパンで細切りにしたピーマン・赤パプリカ・たけのこをさっと炒め、豚もも肉とB オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、紹興酒大さじ3、生姜小さじ1を加えてさらに炒めて汁気を飛ばす。
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