【アジの干物と梅のさっぱり混ぜご飯】ヘルシー♪夏のお弁当も◎
投稿日2023/07/27
更新日2023/08/01
調理時間15分
旬の食材を使った混ぜご飯です！ 焼いたあじの干物と他の材料を混ぜるだけの超簡単レシピ！あじの干物を焼いている間に他の材料を準備できます！ 梅と大葉はともに殺菌作用があり、食中毒の防止に役立ちます！干物も比較的日持ちしやすいので、夏のお弁当にもぴったりな混ぜご飯です！工程内にも記載しましたが、おにぎりにしてもOKです！ 塩気はカリカリ梅の量で調節してください！ 普通の梅でも代用可能ですが、カリカリ梅の方が食感も楽しめるのでおすすめです。
材料2人分
- 炊いたご飯300g(2膳分)
- あじの干物2枚
- カリカリ梅10個(30g、梅干しでも代用可)
- 大葉10枚
- いりごま(白)大さじ2
作り方
ポイント
今回は栄養たっぷりのスープ、野菜をもMOTTOの「青森産ごぼうと2種キノコと国産野菜のぽかぽか和風生姜スープ」と合わせました♪お野菜ときのこの他に、こんにゃくや鶏肉などたっぷりの具材が詰まったヘルシースープです！1食分がたったの56kcalなのもうれしい～♪常温で保存でき、カップをふって蓋を少しあけてレンチン！1分もかかりません！ 今回の混ぜご飯で炭水化物とタンパク質は摂れるので、こちらのスープで野菜もしっかり摂れば、2品だけで大満足のランチが完成します！ ＃野菜をMOTTOタイアップ
- 準
・あじの干物をグリルで12～13分焼く。
- 1
あじの干物を焼いている間に、炊いたご飯をボウルに入れて冷ましておく。カリカリ梅の実を包丁で切り落とし、種を除く。大葉はせん切りにする。あじは焼けたら、細かく身をほぐす。
- 2
ご飯の入っているボウルにあじ、梅の実、大葉、いりごま(白)を加えて混ぜる。
- 3
器に盛りつける。 ※お弁当にはおにぎりにしても、食べやすくて良いですよ。
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質問
作ってみた!
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)