【和風カレー風味のゴーヤフリット】サクふわ～子供も喜ぶ♪
投稿日2023/07/19
更新日2023/07/19
調理時間20分
衣がサクふわでゴーヤはめっちゃジューシーで、たまらなく美味しいです！和風カレー風味で、何もつけないでオッケー！子供も大好きな味付けです♡ ゴーヤは下処理をしっかりするので、全然苦くありません♡ ビールのおつまみに！お弁当にも♡
材料（2〜3人分）
- ゴーヤ1本
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/3程
- B麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2
- Bカレー粉・和風だし各小さじ1
- C天ぷら粉100g
- C水100ml
- Cマヨネーズ大さじ2
- サラダ油フライパン1㎝程の高さ迄
作り方
ポイント
ゴーヤはたれと合わせる前、よく洗ってしっかり水けをとってください♡ 工程が少なくてめっちゃ簡単です♡
- 準
ゴーヤは両端を切り落とし、5～6㎜幅に輪切りにしたら、スプーンなどでワタをくり抜く。ポリ袋にゴーヤ・A 砂糖小さじ2、塩小さじ1/3程を入れてよく揉みこみ、水分が出てきたらよく水洗いする。その後、水けをよくきり、ペーパータオルでふき取る。
- 1
もう1枚、ポリ袋を用意し、B 麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2、カレー粉・和風だし各小さじ1を入れて揉んで混ぜたら、ゴーヤを加えて更に揉んで全体に調味料をなじませる。 ボウルにC 天ぷら粉100g、水100ml、マヨネーズ大さじ2を入れてよく混ぜる。←衣の完成。
- 2
フライパンにサラダ油を1㎝の高さまで入れ、170℃に熱し、ゴーヤを衣にくぐらせて、揚げ焼きする。（両面合わせて3～4分）今回、3回に分けて揚げ焼きしました。
- 3
油きって器に盛り付ける。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)