【チキンとブロッコリーのトマトチーズクリーム煮】簡単10分♪
投稿日2024/02/13
更新日2024/02/13
調理時間10分
豆乳にチーズを加え、更にトマトのほどよい酸味を加えたトロっと濃厚ヘルシークリームです！煮汁ごと一緒にチキンもブロッコリーもモリモリ食べられます♡ ご飯にもパンにもめっちゃ合います♡ 子どもも喜ぶおかず♪身体もポカポカになります♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)(鶏むね肉でも可)
- ブロッコリー1/2株(150g)
- トマト1個(200g)
- にんにく1～2かけ
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ1
- A豆乳200ml(牛乳でも可)
- Aピザ用チーズ100g(※ポイント参照)
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
※チーズはコレステロール95％カットのものを使用しています！ヘルシーで美味しいので、私はとろみをつける時にいつも使っています！もちろん、普通のピザ用チーズでもOK！スライスチーズなどでも代用できます♡ ブロッコリーはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単♡
- 準
ブロッコリーは小房に分け、茎は周りの固い部分を取り除いて薄切りにし、洗ったら水けのついた状態でラップで包み、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱する。 鶏もも肉は厚みがある部分は切り込みをいれて厚さを統一し、小さめのひと口大に切り、塩こしょう少々（分量外）を振り、小麦粉を全体にまぶす。 トマトは5～6㎜角に切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら鶏もも肉を皮目を下にして置きフライパンのフタをして3分ほど焼く。ひっくり返して酒をまわしかけ、再びフタをして2分ほど火が完全に通るまで焼く。
- 2
ブロッコリー・トマト・A 豆乳200ml、ピザ用チーズ100g、コンソメ顆粒小さじ2をフライパンに加え、混ぜながら中火で2分ほど火にかける。 味見をし、塩こしょうで味を整える。
- 3
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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質問
作ってみた!
- うなん
2024/02/27 16:20
ブロッコリーがたくさんあるので倍量の一株入れました(笑) カボチャも少し追加 作ってみたを参考にカリカリバゲットと食べました！ チーズでもっとドロドロになるかと思ったけどそんなでもなくとても美味しくいただきました🎵 - akane
2024/02/21 21:35
最初はどんなお味になるのかなと思っていたけどトマトの酸味がチーズを爽やかにしてブロッコリーにソースが絡んで美味しかったです😋胸肉でさっぱりできました。カリカリのフランスパンをつけて食べたいねって話しながら食べました🥖また作ります☺️ - まさ
2024/02/18 21:48
おいしかったです。 結構、チーズが入るので、罪悪感はありましたが…
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)