主菜
甘唐辛子と長ネギ炒め。なめこおろしで食べる♪
投稿日2021/06/23
更新日2021/06/23
調理時間15分
大根おろしを合わせることで、沢山の野菜を食べられます。 暑くなって食欲が落ちる季節に食べて欲しいひと品です。
材料4人分
- 甘唐辛子160g
- 長ネギ160g
- なめこ90g
- 大根おろし150g(※軽く水気を絞ったもの)
- 米油小さじ2(※サラダ油などお好みのものを使ってください)
- A塩適量
- A粉出汁適量(出汁用の袋に入ったものなど)
- B出汁醤油大さじ1と1/2
- Bしそ1束(千切りにする)
作り方
ポイント
●なめこは茹ですぎると風味も食感も悪くなるのでサッと茹でてください。
- 準
小鍋にお湯を沸かしてなめこを入れて30秒でザルにあげる。
- 1
甘唐辛子は大きめに切る。
- 2
長ネギは斜め切りにする。
- 3
フライパンに1と2を入れて米油で炒めてA 塩適量、粉出汁適量で薄味に味付けする。
- 4
ボウルに大根おろしとB 出汁醤油大さじ1と1/2、しそ1束となめこを混ぜ合わせる。
- 5
皿に3と4を上に乗せて盛り付けて食べる時に合わせるように食べる。
レシピID
415727
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*