主菜
メンマで作る！新じゃがと甘唐辛子炒め
投稿日2021/06/28
更新日2021/06/28
調理時間20分
メンマを使った簡単な炒め物を作りたいとメニューを考えました。 メンマにしっかりと味がついていますので最後にサッと炒め合わせるだけで出来ます♪
材料4人分
- 新じゃが芋280g
- 甘唐辛子80g
- メンマ100g(ID 416058 のものを使用していますが、市販のメンマでも美味しくできます)
- A米油小さじ1
- Aすりおろしニンニク小さじ2
- Aすりおろし生姜小さじ2
- A中華調味料適量(今回はチューブのものを使用していますが、顆粒のものに変更できます)
- 水大さじ2
- 刻み青ネギ適量
作り方
ポイント
●じゃがいもはレンジで加熱もできますが、ホクホク感が違うのでできれば蒸し器を使って欲しいです。
- 1
新じゃが芋は洗って芽を取り、食べやすい大きさに切って蒸し器で串が通るくらいまで蒸す。
- 2
フライパンに1/2に切った甘唐辛子とA 米油小さじ1、すりおろしニンニク小さじ2、すりおろし生姜小さじ2、中華調味料適量を入れて炒める。
- 3
2に水を入れてから蒸しあがった新じゃが芋を入れて味を絡める。
- 4
3にメンマを入れて軽く炒め合わせて 皿に盛り付けて刻み青ネギを添える。
レシピID
416063
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*