主菜
＼みんな大好きトマト味／小さめチーズ肉団子と豆のトマト煮込み
投稿日2022/06/25
更新日2022/06/25
調理時間20分
みんな大好きなトマト味の肉団子です。 チーズを包み茹で豆も加えてボリュームを出しています。 トマトソースは多めですのでごはんに乗せて食べても美味しいですよ♪
材料4人分
- ひき肉300g
- クリームチーズ72g(18g 4個分)
- 塩・こしょう適量
- 米油大さじ2
- 茹でレッドキドニー110g
- Aトマト缶1缶
- A甘酒（希釈タイプ）大さじ1(砂糖 小さじ1に変えられます)
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A刻みにんにく大さじ1
- A塩適量
- A粒こしょう適量
- A一味唐辛子適量
- 粉チーズ大さじ2
- 刻みパセリ小さじ1
作り方
ポイント
肉団子は小さめにして早く火が通るようにしています。 チーズはとろけるタイプだと溶け出してしまうので、形が残るクリームチーズをオススメしています。
- 1
ボウルにひき肉・塩・こしょうを軽く混ぜる。
- 2
①とクリームチーズを16等分にして、チーズを包んで肉団子にする。
- 3
フライパンに米油を熱して②の肉団子を焼く。 上下を返して焼く。 ※この時点では中までしっかりと火が通っていなくても大丈夫です。
- 4
③にA トマト缶1缶、甘酒（希釈タイプ）大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、刻みにんにく大さじ1、塩適量、粒こしょう適量、一味唐辛子適量と茹でレッドキドニーを入れて蓋をして肉団子にしっかりと火が通るまで煮込む。
- 5
皿に盛り付けて粉チーズと刻みパセリを散らします。
レシピID
439838
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*