主菜
むき海老で簡単に《ぷりぷりエビマヨ》
投稿日2022/07/22
更新日2022/07/22
調理時間15分
むき海老は手軽に使えて時短に一品作りたい時に便利です。 デパ地下のようなエビマヨが簡単に出来るので是非試して欲しいです♪
材料4人分
- むき海老12尾(120g)
- チンゲン菜200g
- A塩・こしょう適量
- Aごま油小さじ1
- B薄力粉大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- Bベーキングパウダー小さじ1/2
- B水大さじ2
- Cマヨネーズ大さじ2
- Cケチャップ大さじ1
- C牛乳小さじ1
- Cはちみつ小さじ1
- C刻みにんにく小さじ1
- C一味唐辛子適量
- 揚げ油適量(フライパンに1㎝くらい)
作り方
ポイント
チンゲン菜をレンジ調理する時に下の茎部分をボウルの下にして、葉の部分を上に乗せるようにして加熱してムラなく火を通します。
- 1
チンゲン菜は水で洗い3㎝に切り、ボウルに入れてレンジ600Wで1分加熱してA 塩・こしょう適量、ごま油小さじ1を和えておく。
- 2
むき海老は背を開いて背ワタを取り、水気をしっかりと拭き取る。 B 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、水大さじ2を合わせて衣を作る。
- 3
フライパンに揚げ油を熱して②のエビに衣を付けて両面カラリと揚げる。
- 4
C マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、牛乳小さじ1、はちみつ小さじ1、刻みにんにく小さじ1、一味唐辛子適量を合わせて油を切ったエビに絡める。
- 5
皿にチンゲン菜を盛りエビを中心に盛り付ける。
レシピID
441592
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*