豚のスタミナにんにく焼き【レモニオンソース】
投稿日2023/08/17
更新日2023/08/17
調理時間10分
夏にぴったりの、にんにくの香りが食欲をそそるスタミナおかずです。 熟成された塩レモンや玉ねぎが入った和風ソース「レモニオンソース」と、ガツンとにんにくをきかせた豚肉がとてもよく合います。ごはんのお代わりが止まらなくなるほどの美味しさです！ レモニオンソースを使ったおかずで、暑い夏も元気に乗り切りましょう！
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉6枚(300g)
- レモニオンソース大さじ3
- にんにく2片(10g)
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aこしょう少々
- サラダ油大さじ1・1/2
- キャベツ(せん切り）適量
- きゅうり(薄切り)、ミニトマト適量
作り方
ポイント
・薄切りのにんにくを加熱しすぎると、焦げて苦味が出るので注意してください。ふちがこんがりとした色に変わったら取り出し始めると良いです。 ・豚肉をフライパンで焼くときは、たれがはねる場合があるので注意してください。汁けが残る場合は、軽く切ってから入れると、はねにくくなります。 #ヤマトフーズタイアップ
- 準
にんにくは、1片は皮をむいてすりおろし、残りは薄切りにする。
- 1
A みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、こしょう少々、にんにくのすりおろしを合わせ、バットに入れる。豚ロース薄切り肉を入れて両面にからめる。
- 2
フライパンにサラダ油、にんにくの薄切りを入れて弱火で熱し、きつね色になったら取り出す。
- 3
2のフライパンに豚ロース薄切り肉を2～3枚ずつ、重ならないように広げて入れ、中火で1分ほど加熱し、焼き色をつける。 裏返してさらに30秒～1分火を通す。 残りの豚肉も同様に焼く。
- 4
レモニオンソース、にんにくの薄切りをかけて皿に盛り、キャベツ(せん切り）、きゅうり(薄切り)、ミニトマトを添える。
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。