主食
甘辛お肉がスープに染みる〜！肉うどん
投稿日2022/02/15
更新日2022/02/15
調理時間10分
地元のうどん屋さんのあの味！！ と、家族に大好評の肉うどんです。 甘辛い牛肉がお出汁に染みて美味しい〜！ お好みで、天かすやとろろ昆布などをのせても♪
材料2人分
- うどん2玉
- A水800ml
- Aほんだし小さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aうすくち醤油大さじ1
- A塩小さじ1
- B牛肉200g
- B砂糖大さじ1と1/2
- B醤油大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1と1/2
- B酒大さじ1と1/2
- 青ねぎ適量
- かまぼこ4切れ
作り方
ポイント
牛肉は煮詰めすぎないように、味を見ながら調整して下さい。
- 準
青ねぎは小口切りにしておく。
- 1
熱したフライパンに牛肉を入れ、中火で炒める。牛肉の色が変わってきたらB 牛肉200g、砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2を加えて牛肉と絡める。汁気が少なくなる位まで煮詰める。
- 2
鍋にA 水800ml、ほんだし小さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、うすくち醤油大さじ1、塩小さじ1を全て入れ、沸騰したらうどんを加えて茹でる。
- 3
器に盛り、仕上げに青ねぎとかまぼこを乗せる。
レシピID
431545
質問
作ってみた!
こんな「肉うどん」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。