主食
【美味しさ間違いなし】プロが作る！なすのボロネーゼ
投稿日2023/04/10
更新日2023/06/10
調理時間20分
なすは油と相性の良い食材です。そして、なすとミートソースは黄金コンビ！お店のような味を自宅で楽しめます◎
材料1人分
- スパゲッティ100g
- A塩小さじ2
- A水1L
- なす1本
- ミートソース120g
- オリーブオイル大さじ4
- 塩少々
- こしょう少々
- バジル少々
作り方
ポイント
なすは油をよく吸うので、油がなくなります。その状態で両面焼きます。油を足しすぎると、油っこくなって胃もたれします。 なすは素揚げしても良いですが、油がもったいないのでこの方法をしています。 ミートソースはお好みで量を調節してください。
- 準
鍋にA 塩小さじ2、水1Lを沸かす。
- 1
なすを1cm幅の輪切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、１を両面こんがり焼く。
- 3
沸かしたA 塩小さじ2、水1Lでスパゲッティを茹でる。
- 4
２にミートソース、パスタの茹で汁（お玉半分くらい）を加えて混ぜ合わせる。
- 5
茹で上がったスパゲッティを加え、全体を混ぜ合わせる。 塩こしょうで調味する。
- 6
器に盛り、バジルをふる。
レシピID
458477
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ガンガン
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辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎