副菜
さつまいもと甘長とうがらしの甘辛炒め
投稿日2022/09/20
更新日2022/09/20
調理時間15分
ほっくり美味しいさつまいもと、甘長とうがらしが甘辛味とよく合います♪ お弁当のおかずや作り置きにもGOOD！ 時間がない時はさつまいもを薄く切ると時短になります。
材料3人分
- さつまいも300g
- 甘長とうがらし7、8本
- ごま油大さじ1
- 濃口しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 水80ml
- 白ごま適量
作り方
ポイント
火が入ったさつまいもは崩れやすいので、あまり触り過ぎないようにしましょう♪
- 1
さつまいもは一口大の食べやすい大きさに切る。 甘長とうがらしはヘタを取って、５cmの長さに切る。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れ、さつまいもを炒める。
- 3
水、濃口しょうゆ、みりん、甘長とうがらしを加え蓋をして３、４分火を通す。 さつまいもが柔らかくなったらOK！
- 4
皿に盛り、白ごまをふりかけて完成！
レシピID
445121
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪