主菜
豚のジャスミンティー煮《簡単ごちそう♪》
投稿日2023/03/24
更新日2023/03/24
調理時間70分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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豚の紅茶煮も美味しいですが、ジャスミンティーで煮るのもとっても美味しいんです♪ 紅茶ほど主張しすぎず、ほんのり香る程度ですが豚の臭みをしっかりと取ってくれます。 白髪ねぎをたっぷりのせていただくのがオススメです！
材料4人分
- 豚肩ロースかたまり肉600g
- ジャスミン茶大さじ2
- 水1L
- ねぎの青い部分1本分
- 酒大さじ3
- 甜麺醤大さじ1
- すりごま小さじ2
作り方
ポイント
■甜麺醤がない場合は味噌＋砂糖でも代用できます。 その場合、砂糖は味噌の半量入れてください。
- 1
鍋に水、ねぎの青い部分、ジャスミン茶（お茶パックに入れる）、酒、豚肩ロースかたまり肉を入れて火にかける。 ※アクが出たら取り除く。
- 2
沸騰してから５分程経ったらジャスミン茶を取り出す。 そのまま小さく煮立っている状態で１時間ほど煮る。
- 3
《タレ作り》２の煮汁大さじ１、甜麺醤、すりごまを合わせて混ぜておく。
- 4
煮上がった豚肉を５mm幅に切り、タレを添える。 レタスや白髪ねぎを添えるのがオススメ。
レシピID
457434
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪