ベリーのココア風味チアヨーグルトクリーム・スコップケーキ
投稿日2016/04/28
更新日2016/04/28
調理時間15分(ヨーグルトの漬け込み時間を除く)
こどもの日仕様にこいのぼりデコ♪ 加熱いらず＆重ねるだけで素敵なおやつに仕上がるスコップケーキです。スーパーフードである話題のチアシードと、ドライフルーツを漬け込めば完成の簡単ヨーグルトクリームをサンドしました。 生クリームは使わないのでヘルシー♪持ち歩きもしやすいです。 ジップロックコンテナなら蓋ができるのでピクニックにも、持ちよりパーティーにもおススメ！
材料4人分（750mlの角型ジップロックコンテナ1個分）
- カステラ5切れ分程度
- プレーンヨーグルト400g
- ピュアココア小さじ3
- ドライレーズン30g+飾り分
- ブルーベリー20g+飾り分
- クランベリー20g+飾り分
- 苺3粒
- はちみつ大さじ1
- チアシード30g
作り方
ポイント
ヨーグルトにチアシードとドライフルーツを入れて水分を吸わせることで水切りヨーグルトのようにクリーム状になります。硬くしたい時はチアシードを10g増やしてください。 ドライフルーツはイチゴやフランボワーズなどでもお好みのものをご使用下さい。 ココアは調整ココアでも。甘さと量を加減してください。 作って翌日になると底の方に水分が出てくることがあるので、気になる場合は除いてください。
- 準
ヨーグルトクリームは前の晩に作っておきます。ヨーグルトにココア、はちみつ、チアシード、ドライフルーツ（レーズン、クランベリー、ブルーベリー）を入れて混ぜて冷蔵庫に入れておく。
- 1
苺は適当な大きさにカットする。(こいのぼりの飾り分を先端1/2個よけておく。) カステラは1㎝程度の厚さにする。1枚をこいのぼり型に適当な大きさにカットする。（カットした切れ端はサンド用に使ってください。）
- 2
容器にカステラ（適当にちぎって敷き詰める）→苺＆ドライベリー→クリームと重ねる。
- 3
最後はクリームにして、こいのぼり型のカステラを置き、飾り用によけた苺を薄切りにして並べる。目の部分にクリームを置いてドライベリーをのせる。 周囲にミントとドライベリーをちらす。
- 4
＊チアシードは食べ過ぎてもよくありません。いちどに一人で全部食べちゃだめですよ。
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小澤 朋子
料理家
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪