カリッ！ジュワ～♪茄子とシイタケたっぷり焼きシュウマイ
投稿日2018/10/17
更新日2018/10/17
調理時間30分
うまみの出るお野菜たっぷり♪ヘルシー♪ ビニル活用で手も汚れ物も少なくてとっても手軽に作れちゃいます。 LODGEラウンドパンなら食欲そそるカリッと香ばしい焼きあがりに！どんどん食べちゃう美味しさですよ。 おつまみ、お弁当にもおススメです。
材料4人分（約25個分）
- 豚ひき肉150g
- めんつゆ大1と1/2(3倍)
- たまねぎ1/2個・100g
- なす1本・100g
- 塩ひとつまみ
- しいたけ2個・40g
- A酒大1
- Aおろししょうが小1
- Aごま油小1
- Aこしょう適量
- 片栗粉大1
- しゅうまいの皮25枚
- サラダ油大1
作り方
ポイント
野菜の刻みはフードプロセッサーを使っても。 手軽に作れるようビニルを活用していますが、ボウルで作ってもOKです。 何もつけなくても大丈夫ですが、お好みで醤油やからしをつけてお召し上がりください。 LODGEラウンドパンを使って調理しています。
- 準
たまねぎとしいたけは細かく刻む。 なすも細かく刻みビニルに入れ、塩ひとつまみをふってもむ。少し置いたら水気をぎゅっとしぼる。 別のビニルに豚ひき肉とめんつゆを入れてこすり合わせるようにもみ混ぜる。刻んだ野菜とA 酒大1、おろししょうが小1、ごま油小1、こしょう適量も加えてよく混ぜ、最後に片栗粉を加えて混ぜる。
- 1
ビニルの角を1㎝程度切り、しゅうまいの皮に絞り出しながら包んでいく。上部の皮の飛び出ているところはおさえてたたむ。
- 2
ラウンドパンにサラダ油大さじ1/2を広げてシュウマイを並べ、フタをして中火で加熱する。 こんがり焼き目がついたら裏返して油大さじ1/2を足し、同様にこんがり焼く。
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪