濃厚なうま味をズルッと♡【アボカドキムチ納豆そうめん】
投稿日2020/06/20
更新日2020/06/20
調理時間5分
好きな人には鉄板の組み合わせ♡ 《アボカド×納豆×キムチ》でコクとうま味がしっかり！ 冷たいおそうめんと合わせるとさっぱりズルッといけるので、飲むかのように食べきってしまいます。 レシピ…と言ってしまうにはちょっとおこがましいのですが、私が長年、夏の定番メニューにしている大好きなそうめんアイディアで、夏バテでなんにも食べたくない時はこれで乗り越えています！ 夏の定番のひとつに加えていただけましたら嬉しいです♡
材料1人分
- ひきわり納豆1P
- キムチ50g
- アボカド(小)1個
- A鶏がらスープの素ひとつまみ
- A純正ごま油(又はラー油)小さじ2
- そうめん2把(100g)
- つゆ適量
- 長ねぎ、刻み海苔等適量
作り方
ポイント
麺とよく絡まるので、納豆はひきわりがオススメです。
- 準
つゆは事前に冷蔵庫で冷やしておく。希釈タイプのものであれば、ラベル表記を参考に薄めて冷やしておく。 ※こちらでは写真のつゆを使いました。
- 1
・長ねぎ、刻み海苔等、お好みの薬味を準備する。 ・ひきわり納豆、キムチを合わせてよく混ぜ合わせる。(添付のタレがあれば加えてください。) ・アボカドは1〜1.5㎝の角切りにし、A 鶏がらスープの素ひとつまみ、純正ごま油(又はラー油)小さじ2を加えて和える。
- 2
そうめんをたっぷりのお湯で表記時間を目安に茹でる。ザルにあげてお湯をきり、流水に当てて揉み洗いしながら冷やす。 ※水道水がぬるい時は、氷水に浸して冷やします。 ※ここでのお湯、水は分量外です。
- 3
そうめんは水気をしっかりきって器に盛りつけ、キムチ納豆、和えたアボカドをのせる。つゆをそうめんの上にかけ、お好みで薬味を添える。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」