あったかご飯に【冷凍あさりの佃煮】お弁当にも♪
投稿日2023/10/11
更新日2023/10/11
調理時間15分(解凍する時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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◉以前冷凍あさりで作ったという佃煮を味見させていただき、臭みも気にならず、食感もよかったので作りました。 ・お弁当に入れることが多いのですが、あったかいご飯に特におすすめです。
材料4人分
- 冷凍むき身あさり230g(解凍してすぐに食べられるタイプ)
- B水500ml
- B塩小さじ1
- ごま油小さじ2
- A麺つゆ40ml(５倍希釈)
- A水60ml
- Aおろし生姜小さじ1(チューブでも可)
- Aきび砂糖小さじ2(上白糖でも可)
- 醤油小さじ2
作り方
ポイント
・今回使用したものは『スチームあさりむき身』という商品で、解凍したらすぐに使えるタイプのものでした。 （商品に書かれている解凍、調理方法をご覧になり調理してください。）
- 準
・ボウルにB 水500ml、塩小さじ1を入れ、塩を溶かしたら、冷凍むき身あさりを５分程度浸ける。 ・ざるにあげ、水分をキッチンペーパーで拭き取る。 （冷蔵庫で自然解凍でも可）
- 1
・鍋を中火にかけごま油を入れ、水気を拭き取ったあさりを入れさっと火を通し、A 麺つゆ40ml、水60ml、おろし生姜小さじ1、きび砂糖小さじ2を入れ、軽く混ぜたら焦がさないように煮詰める。
- 2
・煮汁が少なくなってきたら味見をして、醤油を加減して加える。（本レシピでは小さじ２） ・汁気がなくなるまで弱火で煮詰める。 （冷蔵で3日位で食べ切ってください。）
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平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。