レンジで簡単和総菜☆ごはんがすすむ◎にんじんのごまみそ和え
投稿日2020/08/29
更新日2020/08/29
調理時間10分
レンジで簡単！ごま油×みそ風味で食欲UP☆ ごはんとよく合う和総菜◎ たくさん作って作り置きし、お弁当の彩りや、日々の栄養補給にも重宝します。 にんじんは、βカロテンをたっぷり含む緑黄色野菜。 免疫力UPや抗酸化作用のあるすぐれた食材です。
材料8人分
- にんじん2本(1本＝150ｇ)
- A白すりごま大さじ2
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- Aみそ小さじ2(12ｇ)
- Aみりん、ごま油各小さじ2
作り方
ポイント
・加熱後は粗熱がとれるまでそのまま置き、余熱でしっとり仕上げます。 ・にんじんの皮付近にも栄養があるので、食感などが気にならない場合は皮付きのまま調理してもOKです。 ・お手持ちの味噌により塩分濃度が異なるので、薄味がお好みの方は味噌を少なめから調整していただくか、にんじんの量を増やしてください。
- 1
にんじんはへたをとり、皮を剥いて4cm長さの千切りにする。
- 2
耐熱容器にペーパータオルを敷き、にんじんを入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分半加熱する。 粗熱がとれるまでそのまま置き、ラップとペーパータオルをはずしてA 白すりごま大さじ2、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、みそ小さじ2、みりん、ごま油各小さじ2を和える。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格