ヘルシー☆豆腐ハンバーグ照り焼き和風おろし
投稿日2021/02/18
更新日2021/02/18
調理時間30分
豆腐を混ぜ込みカロリーdown！ さっぱり大根おろしと特製照り焼きダレの相性抜群☆ ごはんがもりもりすすむヘルシーメニューです。
材料4人分（ミニサイズ8個分）
- A鶏ひき肉250ｇ
- A豆腐（絹）150ｇ
- Aさとう、塩各1つまみ
- Aマヨネーズ大さじ1（12ｇ）
- A黒こしょう少々
- A米粉（薄力粉、片栗粉でも代用可。）大さじ2
- Aきざみねぎ20ｇ
- Bさとう、みりん各大さじ2
- Bしょうゆ、酒各大さじ3
- だいこん5cm
- オリーブオイル小さじ1
- （付け合わせ用）水菜、青じそ、ミニトマト適量
作り方
ポイント
・煮詰めすぎると辛くなるので、調味料に少しとろみが出る程度で火を止めます。
- 1
豆腐（絹）をペーパータオルで包み、しっかり水をきる。 だいこんの皮をむき、すりおろす。
- 2
A 鶏ひき肉250ｇ、豆腐（絹）150ｇ、さとう、塩各1つまみ、マヨネーズ大さじ1（12ｇ）、黒こしょう少々、米粉（薄力粉、片栗粉でも代用可。）大さじ2、きざみねぎ20ｇをよく混ぜ合わせ、粘りが出て白っぽくなったら8等分して形をととのえる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2の両面に焼き目をつける。 火が通ったらB さとう、みりん各大さじ2、しょうゆ、酒各大さじ3を加え、少しとろみが出るまで加熱する。
- 4
お皿に（付け合わせ用）水菜、青じそ、ミニトマトを盛り付けて豆腐ハンバーグをのせ、調味料は別の器に入れる。 食べる直前にだいこんおろしと調味料をかける。
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質問
作ってみた!
- 425621
2021/02/19 19:23
米粉をおからパウダーで代用してサイリウムを1㌘だけ加えてみたらしっとりふんわりもっちりの大成功でした♪砂糖をラカントにしてロカボでありながら美味しくいただきました♪リピートさせていただきますʕ·ᴥ·ʔ - ひーちゃん
2021/02/19 14:15
お返事ありがとうございます 3つのポイントに気を付けてまた作りますね 味は最高でした🎊 - ひーちゃん
2021/02/19 11:55
少しくずれたゃいました 小麦粉だけだったからかな？少し片栗粉入れればよかった😋 お昼ご飯に間に合いました 😌 ありがとうございます🎊
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格