副菜
お弁当やおつまみに♪えびとれんこんの海苔マヨソテー
投稿日2021/11/29
更新日2021/11/29
調理時間10分
「青のり×マヨネーズ」で食欲そそる！ ごはんやお酒がすすみます。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも大好評。 フライパンひとつで簡単調理なので忙しい日のあと一品！にも重宝します。
材料4人分
- むきえび250g
- れんこん水煮150g(生でも代用可。)
- A青のり小さじ1と1/2
- Aマヨネーズ大さじ2(24g)
- A塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・れんこんは水煮を使うと時短になりますが、生でも代用可。生の場合は焼いたえびを一度お皿に取り出し、れんこんに焼き色を付けてからえびを戻し入れるとかたくなるのを防ぎます。
- 1
むきえびはペーパータオルで水気をとる。 れんこん水煮はいちょう切りにし、水気をしっかりとる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、えびをあまり動かさずに焼く。
- 3
焼き色がついたられんこんを加えて炒め合わせ、油がなじんだらA 青のり小さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2(24g)、塩こしょう少々を加えて味をととのえる。 Aが全体に行き渡りマヨネーズに透明感が出たら火を止める。
レシピID
426646
質問
作ってみた!
- 317145
2022/01/27 17:52
エビもれんこんも大好きなので、とても美味しかったです☺️ 個人的に酸っぱいのが好きだったので、バルサミコ酢を少し混ぜてみました！ 具材のアレンジも効きそうなので、今後食卓に上がる機会が増える気がします☺️✌️
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格