レンジで簡単☆菜の花としらすのブルスケッタ
投稿日2022/04/02
更新日2022/04/02
調理時間5分
旬の菜の花を、レンジ加熱で簡単調理☆ ほろ苦い菜の花としらすのうま味が相性バッチリ！ 手軽に春を演出できます。 お酒にもよく合い、忙しい日のあと一品！やおもてなしにもぴったり。 トッピングする具材を事前に作り置いてもOKです。 菜の花は、抗酸化作用のβカロテン、骨や歯の健康をサポートするカルシウムやビタミンK、造血作用の葉酸、免疫力UPや美容にも貢献するビタミンCなど多くの栄養素を多く含む優れた食材。 他の野菜と違い、市場に出回る期間が比較的短いので、出始めた時点からたくさんの菜の花料理にチャレンジすると長い期間楽しむことができます♪
材料6人分（バゲット6切れ分）
- バゲット（3cm厚さ）6切れ
- 菜の花100g
- Aしらす20g
- A塩小さじ1/4
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- Aたかのつめお好みの量
作り方
ポイント
・しらすに含まれる塩分により塩加減はお好みで調整してください。 ・具材は直前にのせることでバゲットのカリッとした食感も楽しめます。 ・具材は作った日を含めて2～3日以内でお召し上がりください。
- 1
バゲット（3cm厚さ）を軽くトーストする。 菜の花の根元を少し切り、長さを3cm程度に切る。 茎の太い部分は縦半分に切る。
- 2
ペーパータオルを敷いた耐熱皿に菜の花を入れてラップをかけ、レンジ（600W）で1分半加熱する。 加熱後すぐにラップをはずす。
- 3
粗熱がとれたらペーパータオルをとりA しらす20g、塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1/2、たかのつめお好みの量を和える。
- 4
3を目分量で6等分し、バゲットにのせる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格