【なすのミルフィーユとんかつ】さっぱり食べれる♪
投稿日2023/07/02
更新日2023/07/02
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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豚バラ薄切り肉でなすを巻いて揚げた🐷🍆 ミルフィーユとんかつ♪200gの豚肉でも なすが入っているので食べ応えUP💪🏻！ そのまま食べてもおいしいですし、 ソースやレモン果汁、ポン酢など お好みのもので味変を楽しめます♪ 是非作ってみてください！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- なす1本(150g)
- 大葉6枚
- 塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
●なすは豚肉からはみ出ないようにのせてください。なすは少しずつずらして重ねてのせています。 ●170℃の油でじっくりと揚げて、中まで火を通します。 ●揚げ上がったらすぐに切らずに５分ほどおいてから切ると◎その間に付け合わせを準備するのがおすすめです！ ●もし切った際に中が生焼けだった場合、アルミホイルの上にのせトースターで焼くと◎
- 1
なすを縦に１〜２mm幅の薄切りにする。(８枚分ほど) 塩水に浸し10分ほど浸しアク抜きし、ペーパーで水気を拭き取る。
- 2
まな板の上に豚バラ薄切り肉を並べ、塩胡椒と小麦粉を軽くふる。
- 3
豚肉に対してなすを垂直にのせ、大葉ものせる。
- 4
手前からきつく巻いていき、両端も豚肉で覆う。
- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣付けする。
- 6
深めのフライパンに(５)の半分が浸かるほど揚げ油を170℃で熱し、こんがりと揚げる。 油を切り、食べやすい大きさに切る。
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質問
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。