たっぷりきのこのクスクス
投稿日2016/10/05
更新日2016/10/05
調理時間35分
秋の味覚のきのこをたっぷりいただけます。 クスクス以外にも、パスタや、ご飯との相性も抜群！
材料4人分
- 牛肉(薄切り肉)200g
- 酒小さじ2
- 玉ねぎ80g
- エリンギ60g
- しいたけ40g
- まいたけ100g
- Aトマト缶(固形量240g)1缶
- A赤ワイン150cc
- Aコンソメ1個
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A味醂大さじ1
- サラダ油小さじ2
- にんにく1かけ
- クスクス300g
- 塩ひとつまみ
- オリーブオイル小さじ1
- 熱湯300cc
作り方
ポイント
クスクスは、蒸し終わったあとに、固まりがあった場合は、 手で軽くほぐします。 お使いのトマト缶によって、酸味が異なりますので、 お砂糖の量はお好みで加減してください。
- 準
牛肉は、食べやすい大きさに切り、酒をふる 玉ねぎ、エリンギ、しいたけはスライス まいたけは、手でほぐし、縦に割いてスライス状にする トマト缶は、ホールのものは軽くほぐしておく
- 1
鍋にサラダ油を入れ、にんにくを炒める。 香りが出てきたら、玉ねぎを入れ炒める
- 2
玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉を入れ、 きのこ類も入れ炒める
- 3
全体的にしんなりしてきたら、A トマト缶(固形量240g)1缶、赤ワイン150cc、コンソメ1個、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース大さじ1、味醂大さじ1を入れ、 １０分ほど煮込む
- 4
クスクスは、耐熱ボウルに入れ、塩ひとつまみと、 オリーブオイル小さじ１入れ、熱湯３００ｃｃを注ぐ
- 5
ふたをして７分蒸す。
- 6
器に盛りつける
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仲野 香織
栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを！ をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室（Smile Kitchen八千代中央）を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp 仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3