副菜
人参と人参葉のベーコン炒め
投稿日2015/06/04
更新日2015/06/04
調理時間10分
葉付き人参が手に入ったら、必ず作るわが家の常備菜。人参の葉は少しクセがありますが、たんぱく質や油と相性がよいので、ベーコンやごま油で炒めるとちょっと大人の箸休めになります。小鉢やお弁当の副菜にオススメ♪
材料（作りやすい分量）
- 人参150g
- 人参葉45g
- ベーコン30g
- 水大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/3
- 胡椒適宜
作り方
ポイント
今回は、人参の長さが12～13cmくらいの小さい葉付き人参を5本使いました。グラムはおよそで大丈夫です！葉付きがない場合は、人参とルッコラやバジルなどのハーブで作ってもおいしいですよ♪
- 1
人参は小口切り（大きい場合は、いちょう切り）にする。人参葉は2cm幅に切る。ベーコンは7㎜幅に切る。
- 2
テフロン加工のフライパンにベーコンを入れて中火にかけ、油が出てきたら、人参を入れて炒める。人参の表面の色が変わったら水を入れ、蓋をして、人参に火が通るまで3分ほど蒸し煮する。
- 3
蓋を取り、人参葉を入れ、人参葉がしんなりするまで炒める。塩としょうゆを入れて味をととのえる。
- 4
器に盛り、胡椒をふる。
レシピID
128266
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