ごはんのお供♪栄養たっぷり炒り豆腐
投稿日2020/06/05
更新日2020/06/05
調理時間10分
ヘルシーおいしい炒り豆腐♡ 豆腐がメインでお肉無しの和惣菜なのになぜにこんなにもご飯がすすむのだ…と！食べる度思います。 炒める時、油はひきません！ 豆腐もパックから取り出したら 水切りしなくてOK。 豆腐の水分で蒸しながら野菜を炒めるので旨みが出ますよ♪ 簡単＆栄養満点なので野菜不足のお子様にもぜひ(^ ^)
材料4人分（作りやすい分量）
- 木綿豆腐1丁（300g）
- にんじん1/4本
- しいたけ2〜3枚
- 長ネギ青い部分15㎝
- 枝豆お好みで
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A和風だしの素小さじ1/4
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
•油分無しで食べたい方は仕上げのごま油は省いてもOKです。 •味が足りなければ和風だしの素を追加してください。 •冷蔵庫の残り野菜でお作りいただいても◎150gほどあれば食材は代用できます。余ったひじきを加えても美味しい♪ •作り置きの日もちは冷蔵で３日。
- 準
にんじん、しいたけ、長ネギはみじん切りにする。冷凍枝豆を使用する場合は解凍しておく。
- 1
熱したフライパンに木綿豆腐を入れ、崩す。みじん切りにしたにんじん、しいたけ長ネギを加え中火で炒め合わせる。（油はひきません）
- 2
水分が出てくるので無くなるまで炒める。
- 3
枝豆とA みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1/4を加えて混ぜ合わせ、2分ほど炒める。火を止めごま油を加えてよく混ぜたら出来上がり(^.^)
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質問
作ってみた!
- Bell
2024/03/08 07:11
実はもう3回目のリピートなんです〜！ まさに｢抱えて食べたい｣味で、これを作るとあっという間になくなっちゃいます☺️(それだけじゃなくておひつの中のごはんもいつもより減りが速いです)体に優しい栄養バランスバッチリな献立というだけでなく、おいしく野菜室の中のお掃除にもなっちゃうのでいつも本当に助かっています！ ちおりさん、素敵なレシピありがとうございます🙇♀️これからもお世話になります - ゆ〜
2023/10/25 23:40
美味しかったです🥺🤍定番メニューにします🥰🥰 - 696570
2023/09/24 18:34
息子が椎茸苦手なので無しで作ってみました！ 美味しいと言ってくれました♡ また作りたいと思います - 914946
2023/06/29 14:32
苦手意識が強くて、なかなか作ろうと思わなかった炒り豆腐でしたが、とても簡単で美味しく出来ました。 - うさちゃん
2022/10/25 16:43
お鍋の材料があまったので作ってみました🥰 あっと言う間にできて 美味しかったです⭕
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。