ツナのうま味たっぷり

せん切りにしたキャベツを電子レンジで加熱して、味付けするだけの簡単副菜。キャベツにツナのうま味がたっぷり絡んだ、まりえさんの人気レシピです。ごま油とマヨネーズを両方入れるのが美味しさの秘訣。

電子レンジだけ！時短常備菜

ブロッコリーを小房に分けて電子レンジで加熱し、めんつゆとバターで味付けすれば完成の簡単常備菜。5分もかからずに作れるので、忙しい日の副菜やお弁当おかずにぴったりです。

味付けは焼肉のたれにお任せ

材料をすべて耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで3分加熱するだけ！　5分で作れる麻婆厚揚げの時短レシピです。味付けは焼肉のたれと少しの豆板醤でOK。ほどよいピリ辛味でご飯がすすみます！　

お弁当にもおすすめ！

電子レンジで簡単に作れるにんじんグラッセのレシピです。メインおかずを調理している間に電子レンジで作れるので、付け合わせや副菜として大活躍。色鮮やかなので、お弁当おかずにも重宝します。

驚くほど鶏むね肉がぷるぷるに！

鶏むね肉に砂糖と塩を揉み込み、オリーブオイルに漬けて冷凍保存。オイルが浸透して、驚くほど鶏むね肉がぷるぷるになります。解凍後に焼いてもやわらかさはそのまま！　鶏むね肉のおすすめレシピです。

包丁不要で作れる手軽さがうれしい！

彩り鮮やかでボリュームのある副菜レシピです。衣は小麦粉と炭酸水を1：1で合わせればOK！　ブロッコリーはかどやの太白ごま油で揚げることでギュッとうま味が凝縮し、こんがり香ばしく仕上がります。

電子レンジで簡単調理！

ほうれん草は電子レンジ調理でお手軽に。ササッと時短で作れるごま和えのレシピです。ちくわのボリュームとツナのうま味も加わって◎！　保存期間が冷蔵で3～4日と日持ちするのもうれしい！

冷凍保存もできるのがうれしい

いつもの甘辛味のきんぴらに飽きた人におすすめなのが、ちくわとにんじんで作る塩きんぴらのレシピ！　彩りもばっちりなので、作り置きしておけばお弁当にも重宝します。冷凍保存が可能です。

切って混ぜるだけで簡単！

切り干し大根の中華サラダのレシピです。切り干し大根とにんじん、きゅうりと栄養満点なのがうれしい！　火を使わず、切って混ぜるだけなのでお手軽ですよ。切り干し大根のポリポリ食感もやみつきに。

豚ひき肉のうま味も美味しい

大根とこんにゃくを甘辛く煮た、煮物のレシピです。豚ひき肉がたくさん入っているのでうま味もバッチリです。アツアツのご飯にかけて食べるのもおすすめです。ボリューム満点なのにヘルシーなのもうれしいポイント！

子どもも喜ぶ甘辛おかず

さつまいもとれんこんを甘辛く味付けた作り置きおかずです。揚げ焼きするのでカリッとした食感も最高♪　れんこんのシャキシャキとさつまいものほくほく食感も楽しめます。おやつやおつまみにもぴったりですよ。

お弁当の定番人気おかず

お弁当の定番おかずのミートボールを、電子レンジで作れる時短レシピです。ケチャップベースのミートボールですが、煮込んだハンバーグのようなコクのある味わいに。冷凍保存もできるので、多めに作っておくのがおすすめです！

夕飯のおかずにもお弁当にも！

鶏むね肉に下味をつけて焼くだけ！　マヨネーズの効果で鶏むね肉がしっとりやわらかに仕上がります。下味冷凍しておけば調理時間は10分以内と簡単。お弁当にはもちろん、夕飯のおかずにもおつまみにもおすすめです！

白だし活用で簡単美味しい！

白だしを使った、お手軽なだし巻き卵のレシピです。冷めてもしっとりとしてパサつかないのが◎。レシピ内では動画や写真で、卵焼きをきれいに作るコツを徹底解説しています♪　冷凍保存もできますよ。

日持ちするのでお弁当に活躍！

赤と黄色の彩りが華やかなパプリカのきんぴらです。甘辛味なのでご飯にもよく合います。ササッとパプリカを炒めて、調味料で味付けするだけでできるので簡単。お弁当に重宝します。冷蔵庫で4日ほど日持ちもOKです。

和風の味付けでほっとする美味しさ

ツナとコーンで見た目もばっちりなほうれん草のサラダです。ツナ缶をオイルごと使うことで、うま味や照りを出しています。ほうれん草はしっかり水気をしぼるのが、日持ちさせるポイントです♪

卵感を残すのがポイント！

ツナ缶を丸ごと使ったにんじんしりしりのレシピです。卵を別に炒めておき、最後に加えて、卵感を残すのがポイントです。日持ちは冷蔵で4日ほど。お弁当にも副菜にもおすすめです！

冷めても味が落ちにくい！

れんこん入りで食感も楽しいチキンナゲットです。揚げ焼きで作れるのもうれしいポイント。コンソメとチーズで味付けされているのでそのままお弁当に入れられます。お好みでケチャップを添えても◎。

時間が経つほど味がなじむ！

調理時間はたったの5分の簡単副菜です。きゅうりをたたくことで、より美味しさがアップ。時間が経つほど味がなじみます。日持ちするので作り置きにぴったりです。ラー油をプラスすればピリ辛味になりますよ。

漬けておくだけだから簡単！

大根の大量消費にもおすすめの、大根のパリパリ漬けのレシピです。塩もみした大根を、たれに漬け込むだけ。たったこれだけなのに、お箸が止まらない美味しさです♪　ビニール袋で作れる手軽さもうれしいですね。

味付けは塩昆布だけ！

炒めたピーマンを塩昆布で和えただけの簡単副菜です。味付けは塩昆布だけ！　それなのにしっかりと味が染み込んで美味しいんです。ちくわを細切りにして加えてもOK！　冷やして食べても美味しいですよ。

甘辛味でもりもり食べられる！

にんじんを丸ごと2本使って作る、無限にんじんサラダのレシピです。冷蔵で3～4日、冷凍で30日ほど日持ちもします。甘辛味で、もりもり食べられる副菜です。子どもの好き嫌いも克服できるかも⁉

すりごまといりごまのＷ使いがポイント

電子レンジで作るほうれん草のナムルのレシピです。ごま油と、すりごま＆いりごまのW使いでさらに美味しく仕上げます。あらかじめほうれん草を50℃のぬるま湯につけてシャキッとさせるのもポイントです。

フライパンひとつで簡単！

こんがり香ばしく焼いたなすに、しょうがが効いた甘辛たれを絡めた、なすの照り焼きのレシピです。副菜なのに、まるでメインおかずのような美味しさ！　ご飯がすすみます。洗い物が少ないのも◎。

冷めると味がなじむので作り置きに！

焼いたかぼちゃを甘辛い味に仕上げた副菜です。バターの風味もとっても美味しい！　電子レンジで最初にかぼちゃを加熱することで、時短調理が叶います。冷めると味がなじむので作り置きにもぴったりです。

やみつきになる特製だれがポイント

フライパンで鶏もも肉とれんこんを炒め、味付けた一品。甘酢＆甘辛＆バター醤油のいいとこ取りの特製だれは、やみつきになる味わいです♪　夕飯にもおつまみにもぴったり！　しっかり味でお酒との相性も抜群です。

かぼちゃは電子レンジで時短

ほくほくのかぼちゃにそぼろあんが絡んで美味しい煮物のレシピです。かぼちゃは電子レンジで時短調理。冷凍庫に入れておけば3週間ほど日持ちするため、ストックしておくと便利ですよ。和食の日のあと一品におすすめ。

忙しい日のランチにも！

韓国風のり巻き、キンパの味がする混ぜご飯です。甘辛く味付けした韓国風の焼肉に、たくあんの甘じょっぱさが美味しさの決め手。冷凍保存なら日持ちもするので、忙しい日のランチにも重宝します！

昔懐かしの喫茶店風

昔懐かしの喫茶店風のナポリタンのレシピです。濃厚なケチャップ味がたまりません。パスタの気分の日にはもちろん、多めに作って冷凍しておくのもおすすめ。小分けにして冷凍しておけば、お弁当にも使えるので一石二鳥です。

ご飯にも麺にも豆腐にも！

市販のキムチと炒めた豚ひき肉を混ぜて作る、キムチ肉みそのレシピです。ご飯にも麺にも豆腐にも、さらには野菜にも、何にでも使える万能肉みそなんです。冷蔵庫で5日日持ちするので、ストックしておくのがおすすめです！

作り方の基本をおさらい！

作り置きおかずの大定番といえば、きんぴらごぼう。「どうにも味が決まらない」そう思ったら試してみてほしいレシピです。ぜひ一度、作り方の基本をおさらいして定番の作り置きを極めてください。

覚えておきたい定番副菜

切り干し大根の煮物のレシピです。日持ちもする切り干し大根の煮物は、作り置きおかずの定番のひとつ。しっかり味を染み込ませるための作り方のコツも、ぜひ参考にしてみてくださいね。冷凍保存もOKです。

加熱する順番がポイント！

まさにリピートしたくなるような美味しさの、基本の肉じゃがのレシピです。一度冷ますことでより味が染み込みます。加熱の順番を野菜、お肉とすることで、お肉がかたくならずに仕上がります。3日ほど日持ちもOKです。

作り置きに便利な定番おかず

基本のひじきの煮物のレシピです。ひじきはしっかりと戻すことで味染みがよくなります。また、炒めてから煮るとコクがUPしますよ。コツを覚えれば、簡単に美味しく作れます。作り置きにも便利な定番おかずです。

干ししいたけの戻し汁を活用！

優しい味わいの基本の筑前煮のレシピです。干ししいたけの戻し汁を活用することで、うま味と栄養がたっぷりの副菜に仕上がります。和風だしなどで代用も可能。具材は、旬の野菜や冷蔵庫にあるものでOKです。

粉チーズと黒こしょうがポイント

デリ風に仕上がる白菜のコールスローのレシピです。ポイントは粉チーズと黒こしょう。しっかり効かせることで、簡単にシーザーサラダのような味付けになります。にんじんとハムで彩りをプラスしています。

お弁当のおかずにもぴったり！

あと一品欲しいときにぴったりな、ピーマンとちくわのきんぴらです。少し多めのごま油で炒めることで、ピーマンの苦みを抑えることができます。お弁当のおかずにも◎。赤唐辛子を加えてピリ辛にしても美味しいですよ。

火を使わないのでお手軽！

キャベツときゅうりをビニール袋でもみ込むだけの簡単副菜です。火を使わないのでお手軽！　調味料も塩と和風だし、塩昆布だけ。さっぱりとした和風の味わいがくせになります。お酒のおつまみにも◎。

電子レンジで簡単調理！

もりもりブロッコリーが食べられる、無限ブロッコリーのレシピです。電子レンジを使って調理するので時短が叶います！　マヨネーズのコクとごまの風味がたまりません♪　ひと晩おくとより味がなじみます。

ビビンバやキンパにアレンジもできる！

たった5分で本格的な韓国焼肉のお味に♪　下味も不要で、炒めるときに味付けするだけ。メインおかずにはもちろん、たくさん作って作り置きもできちゃいます。ビビンバ丼やキンパにアレンジしても美味しいですよ。

日持ちするのがうれしい！

人気の作り置きおかず、こんにゃくの甘辛煮のレシピです。こんにゃくにしっかり味を染み込ませるポイントは、下ゆでをしてから煮ること。ほんのひと手間で、格段に美味しくなりますよ。冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。

あっさりした味わいで箸休めにも

節約食材の万能選手、もやしを使ったレシピです。電子レンジでもやしを加熱して、調味料と和えるだけ。調理時間5分で、削り節の風味が美味しい簡単副菜が作れます。あっさりめの味付けで箸休めにもぴったりです。

野菜不足の子どもにもおすすめ

ヘルシーで美味しい、炒り豆腐のレシピです。うま味がたっぷりで、ご飯のお供にもぴったり。豆腐の水切りも必要ないのでとっても簡単です。野菜不足の子どものご飯のお供にもおすすめです。ぜひ作ってみてください。

10分でできる簡単作り置き

厚揚げとしらたきの2つの食材だけで作る甘辛煮のレシピです。しらたきはあらかじめゆでておき、さらに厚揚げと一緒に最初に炒めるのがポイントです。水分が出にくいおかずなので、作り置きにも向いていますよ。

韓国風の味付けが美味しい

ちくわで作る韓国風の炒め物。ヤンニョムチキンならぬ、ヤンニョムちくわです。ササッとちくわを炒めて調味料を絡めるだけなので、調理時間はたったの3分。日持ちは冷蔵で3日、冷凍で約3週間。あと一品欲しいときにおすすめです。

しっとりジューシー

電子レンジで作る鶏むねチャーシューです。パサつきがちな鶏むね肉も、砂糖の保水力でしっとりとジューシーに仕上がります。冷蔵庫で3日ほど日持ちするため、作り置きにも便利ですよ。濃厚な甘辛だれも美味しい！

電子レンジで一気に作れるので時短

ほうれん草、にんじん、もやしの三種類の野菜を使った、三色ナムルのレシピです。野菜を混ぜ合わせて電子レンジで加熱するだけ。一度に三種類調理できる時短レシピです。加熱後、しっかり水気を切るのがポイント。

お財布にも優しい節約レシピ

ご飯がすすむ、ピリ辛えのき漬けのレシピです。えのきの根元を切ってほぐし、調味料を絡めて電子レンジで3分加熱するだけ。お財布にも優しい節約レシピです。卵黄と混ぜても美味しくいただけます♪

春雨は戻しも不要なので時短

電子レンジで作れるチャプチェのレシピです。春雨を戻す手間もありません。耐熱容器に材料と調味料を入れて、600Wで6分加熱するだけ。ポイントは食材を重ねる順番です。簡単に作れる絶品チャプチェ、ぜひお試しを。

大量に作ってストックもOK

電子レンジで作れる無水キーマカレーのレシピです。トマト缶と野菜の水分で仕上げるドライカレーは、うま味たっぷりでとっても美味しいですよ。作り置きや冷凍保存が可能なので、大量に作ってストックするのもおすすめ！

ほったらかしで簡単！

鶏のにんにく醤油煮のレシピです。鶏もも肉と調味料を深めのフライパンに入れたら、あとはぐつぐつと煮るだけ。お好みでゆで卵をトッピングしていただいても美味しいですよ。やわらかくてとってもジューシー♪

ふわふわになる秘訣は豆腐！

ふわっとした食感と、じゅわ～っと口いっぱいに広がるうま味がたまらない、鶏つくねのレシピです。ふわふわの秘密はかさ増しに使った豆腐とパン粉。お肉の分量が控えめとは思えないほど、美味しく仕上がります。

手間をかけて作りたい日に

「これぞ、永久保存版！」と太鼓判の煮豚をご紹介します。時間はかかりますが、間違いなく美味しく仕上がります。豚肉は、噛むほどに味わいをしっかり感じられる豚もも肉がおすすめ。冷蔵保存で5日と、日持ちがするのもうれしいですね。

たれをかける前なら冷凍保存も可能

おうちで簡単中華♪　鶏むね肉は下味をつけて電子レンジで加熱するだけ。あとは合わせ調味料をかければできあがりです。メインおかずにも、作り置きにも◎。たれをかける前の蒸し鶏は、冷凍保存も可能です。

食欲がない日にもぴったり

大葉と梅肉でさっぱり食べられるヘルシーな鶏ささみ。梅肉はチューブでもOKです。下味に使うマヨネーズで、鶏ささみがしっとりとやわらかくなります。食欲のない日や、お弁当にもおすすめ。冷蔵庫で3日ほど日持ちします。

鮭の切り身を大活用！

鮭の切り身を使って作る、南蛮漬けのレシピです。揚げ焼きにした鮭を、野菜や調味料と一緒にマリネするだけ。冷やして食べると、より美味しくいただけます。野菜がたっぷり食べられて、和風のメニューの日にも相性抜群です。

冷凍保存もできる！

和食の定番、ぶりの照り焼きのレシピです♪　フライパンひとつで作れてとっても簡単。ちょっとした下処理だけで、臭みも取れてふっくらと仕上がります。冷蔵保存で2日、冷凍庫で2週間日持ちするので、作り置きもOKです。

日持ちもするのでうれしい！

さば缶を使って作れるさばの南蛮漬けです。さば缶の水気を切って片栗粉をまぶして揚げ焼きするだけなので、とってもラクちん♪　お魚の下処理なく作れるのはうれしいですよね。冷蔵で3～4日と、日持ちするのもうれしいポイント！

外はカリッと、中はふっくら！

塩さばを使ったアレンジレシピです。味付けした塩さばに、片栗粉をまぶして焼くだけ。外はカリッと、中はふっくらと焼き上げたさばの美味しさがたまりません。少量の油で焼くので、後片付けもラクラクです。

ふわふわ食感が美味しい！

作り置きにもぴったり！　ふわふわ食感が美味しい、たらの唐揚げです。塩や柚子胡椒、レモンなど、お好みのものを添えてどうぞ。冷凍保存もOK。保存の際のポイントも、詳しくレシピ内でご紹介しています♪

子どもも大喜びの鉄板レシピ

下味冷凍しておけば、炒めるだけ、たったの5分で完成のポークチャップのレシピです。ポイントは、お肉と一緒に玉ねぎも下味をつけて一緒に冷凍すること。あとは解凍して炒めるだけなのでとってもお手軽ですよ。

グリルでもフライパンでも調理可能

鶏むね肉を調味料につけておくだけ！　下味冷凍のお役立ちレシピです。マヨネーズの保水効果で、鶏むね肉はやわらかくジューシーに。レシピではグリルでパリッと焼いていますが、フライパンでも作れます♪

ご飯との相性抜群！

下味冷凍OKな、豚肉のごま味噌焼き。味噌とごまの味わいで、ご飯がすすむ絶品肉おかずです。下味冷凍することで、味がしっかり染み込むのもポイント。時間があるときに冷凍ストックしておくのがおすすめです。

焼くときは油不要のレシピ

鶏もも肉に下味をもみ込んだらフライパンで焼くだけ。下味冷凍も可能なタンドリーチキンです。調味料は、マヨネーズやケチャップ、カレー粉と、おうちにあるものだけでできちゃいます。子どもも大喜びのお助けおかずです。

食べるときは解凍して炒めるだけ！

中華の定番、回鍋肉の下味冷凍レシピです。野菜とお肉を切り、調味料につけて冷凍するだけ。キャベツはあらかじめ電子レンジで加熱し、かさを減らしておくのもポイントですよ。がっつり食べたい日のおかずにどうぞ！

A. 調理方法や保存方法によってどのくらい日持ちするかは変わってきます。清潔な調理道具、保存容器を使うこと。食材にはしっかり火を通し、冷めてから保存容器に保存するなど、調理と保存方法のコツを覚えておきましょう。

A. 食材や調理方法、季節などによって料理の日持ちは変わってきます。生野菜や加熱していない料理、水分が多い料理はあまり日持ちしないので早めに食べ切りましょう。

A. 肉、魚、野菜、乾物など、さまざまな食材で作り置きおかずを作ることができます。しかし、変色しやすいアボカドなどの食材やもやしなどの水分が多い食材など、作り置きにあまり向いていないものもあります。

A. おかずを冷凍するときは、味付けを少し控えめにすることや粗熱を取ってから冷凍すること、食べ切れる量で小分けにすることがポイントです。冷凍した作り置きおかずは、冷蔵庫で自然解凍してから再加熱することが基本です。

A. お弁当は作ってから食べるまでに時間があくので雑菌が繁殖しやすくなります。食中毒を防ぐためには、おかずは冷ましてからお弁当に詰めること、汁気をきってから詰めることなどが大切です。