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無限にんじんサラダ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当】

10

2020.08.14

分類副菜

調理時間: 10分(粗熱をとる時間を除く)

ID396634

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

にんじん嫌いさんにも全力でオススメしたい「無限にんじんサラダ」

何かと余りがちなにんじんをまるっと2本使って「あと一品!」や「お弁当の彩り」に!

にんじんは一旦、きんぴら風の味付けで煮るので冷めても味がボケません♪

また、にんじん臭さもなくなるので、お子様もグ〜ンと食べやすくなりますよ。

「にんじんが余って困ってる...」
「子供がにんじんを食べてくれない...」
「夕飯やお弁当が茶色だらけ...」

なんて時に、ぜひ!!

にんじん 無限にんじん 冷凍 ごま 節約 時短 マヨネーズ 白和え 弁当 和風 出汁 にんじん お弁当 白だし サラダ 簡単 作り置き 保存 ごま油 味醂

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材料(2〜3人分)
にんじん 2本(300g)
ごま油 大さじ1/2
A
50ml
A
しょうゆ、酒、みりん 各小さじ2
A
砂糖、和風だしの素 各小さじ1
B
マヨネーズ 大さじ2
B
すり白ごま、いり白ごま 各大さじ1
作り方
Point!
《代用食材》 ●【にんじん】➡︎ 薄い半月切り(いちょう切り)にしたれんこんで作っても! ●【ごま油】➡︎ サラダ油でも! 《POINT》 ●お子様も食べやすいよう「甘め」に仕上げております。甘いのが苦手な方は【A】の砂糖を省いてください! ●マヨネーズは分離しやすいので、できればにんじんの粗熱が取れてから和えてください。(急いでる時は5分ぐらいおいたら和えても大丈夫です!) 《日持ち》 冷蔵保存:3〜4日 冷凍保存:30日
  1. にんじんは千切りにする。(多少太くてもOK!)
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。にんじんがしんなりしたらA

    水 50ml、しょうゆ、酒、みりん 各小さじ2、砂糖、和風だしの素 各小さじ1

    を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。
  3. 2をボウルに入れ、粗熱が取れたらB

    マヨネーズ 大さじ2、すり白ごま、いり白ごま 各大さじ1

    を加えて混ぜ合わせる。
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