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にんじんの拍子木切り

キーワード：
にんじん
料理の基礎

拍子木切りとは、拍子木の形のように厚さ1cm程度の四角柱に切る切り方です。にんじんの拍子木切りは、ピクルスやスティックサラダ、肉巻きなどに使用されます。

にんじんの拍子木切り

1．にんじんは両端を切り落として皮をむき、4〜5cmの長さに切る。

にんじんの皮をむいて切る

2．縦に置き、1cm幅に切る。

にんじんを細く切る

3． 切り口を下にして置き、1cm角の棒状に切る。

にんじんを棒状に切る

ポイント・コツ

・にんじんの大きさによって長さは調整しましょう。
・厚みを揃えて切るときれいに仕上がります。

Nadia編集部

監修：Nadia編集部

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