野菜の基礎 | 野菜の下ごしらえ

いんげんの下処理

いんげんは種類によっては筋があります。口当たりが悪くなるため筋がある場合は取り除いてから調理しましょう。

・筋が切れないようにゆっくりと引っ張りましょう。

監修：Nadia編集部

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