長ねぎの保存方法

長ねぎの保存方法【カットして冷蔵保存する場合（保存期間2～3週間）】

1．長ねぎは、青い部分と白い部分に切り分け、白い部分は長さを半分に切る。根元は切り落とす。

2．白い部分2本は横に並べて、水で湿らせたキッチンペーパーで包む。

3．青い部分も水で湿らせたキッチンペーパーで包む。

4．白い部分と青い部分は分けて保存袋に入れ、空気を抜いて閉じ、立てておける容器に入れて冷蔵庫で保存する。

長ねぎの保存方法【刻んで冷蔵保存する場合（保存期間2～3日）】

1．刻んだ長ねぎは乾いたキッチンペーパーで包む。

2．さらにラップで包み、保存容器に入れて冷蔵保存する。

長ねぎの保存方法【カットして冷凍保存する場合（保存期間1か月）】

1．長さを3等分に切り分け、根元は切り落とす。1本ずつラップで包む。

2．冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。

長ねぎの保存方法【刻んで冷凍保存する場合（保存期間1か月）】

1．刻んだ長ねぎは、キッチンペーパーで水気をしっかりと吸い取る。

2．冷凍用保存袋に入れ、空気を含んで口を閉じ、冷凍庫で保存する。

ポイント・コツ

・水で湿らせたキッチンペーパーは、1週間に1度交換しましょう。
・青い部分は白い部分より傷むのが早いため、保存袋を分けて傷みが移らないようにします。冷凍の場合は傷む速度が変わらないため、同じ保存袋に入れてもOKです。
・刻んだ長ねぎを冷蔵保存する場合は、乾いたキッチンペーパーで包み、水分を吸わせることで傷みにくくなります。
・刻んだ長ねぎを冷凍保存するときは、完全に凍る前に、袋に空気を含んで口を閉じて数回振ると、かたまりになりにくいです。
・冷凍した長ねぎは、凍ったまま切ることができます。料理に合わせて切り、解凍せずに加熱調理します。
・冷凍するときは、金属トレイなどにのせると早く凍らせることができます。