野菜の基礎 | 野菜の切り方

ほうれん草のざく切り

ざく切りとは、ほうれん草などの葉野菜を3〜5cm程の長さに切る切り方です。ほうれん草のざく切りは、生のまま切る方法とゆでてから切る方法があります。

ほうれん草のざく切り【生のまま切る場合】

・根元を揃えて切ることで、長さが揃うため、きれいに仕上がります。
・炒め物などに使用するときは、生のまま切りましょう。
・おひたしや和え物などに使用するときは、ゆでてから切りましょう。

監修：Nadia編集部

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