野菜の基礎 | 野菜の切り方

たけのこの穂先の切り方

たけのこは穂先部分と根元で切り方を変えます。穂先はくし形切りや薄切りにして使用します。たけのこのくし形切りは、煮物などによく使用されます。たけのこの薄切りは炒め物や炊き込みご飯によく使用されます。

・たけのこの大きさや料理に合わせて幅は調整しましょう。

監修：Nadia編集部

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