レシピサイトNadia

    野菜の基礎 | 野菜の切り方

    たけのこの穂先の切り方

    キーワード:
    たけのこ
    料理の基礎

    たけのこは穂先部分と根元で切り方を変えます。穂先はくし形切りや薄切りにして使用します。たけのこのくし形切りは、煮物などによく使用されます。たけのこの薄切りは炒め物や炊き込みご飯によく使用されます。

    たけのこの穂先の切り方

    1.たけのこは穂先と根元に切り分ける。

    たけのこを切り分ける

    2.穂先を縦半分に切る。

    たけのこの穂先を半分に切る

    3.【くし形切りの場合】切り口を上にして縦半分に切り、さらに半分に切る。

    たけのこをくし形切りにする

    4.【薄切りの場合】切り口を下にして置き、端から2〜3mm幅に切る。

    たけのこを薄く切る

    ポイント・コツ

    ・たけのこの大きさや料理に合わせて幅は調整しましょう。

    Nadia編集部

    監修:Nadia編集部

    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け!  時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。

    プロフィールへ
    野菜の下ごしらえ
    野菜の切り方