野菜の基礎 | 野菜の切り方

パセリのみじん切り

みじん切りとは、食材を1〜2mmほどの大きさに細かく切る切り方です。パセリのみじん切りは、スープやパスタなどの仕上げのトッピングに使用できるほか、炒め物、香草パン粉焼き、ソースなどに活用できます。

・パセリは葉の間に汚れがたまりやすいので、ふり洗いして汚れを取り除きます。
・水気をしっかり拭き取ってから刻みましょう。
・みじん切りにした状態で冷凍しておくのも便利です。

監修：Nadia編集部

Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け！　時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。