もやしの保存方法

もやしの保存方法【冷蔵保存する場合（保存期間1週間）】

1．もやしは保存容器に入れ、もやしが浸る量の水を入れる。ふたをして冷蔵庫で保存する（2日に一度は水を交換する）。

もやしの保存方法【冷凍保存する場合（保存期間1か月）】

1．もやしは水洗いし、ザルにあげて水気をきる。

2．キッチンペーパーで、水気を拭き取る。

3．冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。

ポイント・コツ

・冷蔵保存するときは、もやしが空気に触れないように、しっかりと水に浸します。
・水に浸していると、水溶性の栄養成分が流れ出てしまうため、できるだけ早めに使いましょう。
・冷凍する前に、もやしを水洗いすることで臭いが抑えられます。
・冷凍したもやしは、凍ったまま加熱調理をしてください。
・冷凍するときは、金属トレイなどにのせると早く凍らせることができます。