野菜の基礎 | 野菜の切り方

にらのみじん切り

みじん切りとは、食材を細かく刻む切り方です。1〜2mmほどに刻んだものを「みじん切り」、3〜4mmほどの大きさに刻んだものを「粗みじん」と言います。にらのみじん切りは、餃子やたれ、スープなどによく使用されます。

・にらの根元は1cm程度を目安に切り落とします。
・刻む長さは、料理に合わせて調整しましょう。

監修：Nadia編集部

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