なすの保存方法

なすの保存方法【冷蔵保存する場合（保存期間10日）】

1．なすは水洗いし、水気をキッチンペーパーで拭き取る。

2．1本ずつラップで包む。

3．保存用ポリ袋に入れ、冷蔵庫（野菜室）で保存する。

なすの保存方法【切り分けて冷凍保存する場合（保存期間1か月）】

1．なすは、使いやすい形でカットする。

2．ボウルに入れて水に浸し、なすが浮かないようにキッチンペーパーを被せ、5分ほどおく。

3．キッチンペーパーで、水気を拭き取る。

4．冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。

ポイント・コツ

・冷蔵保存するときは、水分が残っていると傷みやすいため、表面についた水気をしっかり拭き取るようにしましょう。
・冷凍したなすは、凍ったまま加熱調理をしてください。
・冷凍するときは、金属トレイなどにのせると早く凍らせることができます。