せん切りとは、食材を「細切り」よりも細く切る切り方です。1〜2mm幅の棒状に切ります。じゃがいものせん切りは、サラダや炒め物、ガレットなどを作る際によく使用されます。
じゃがいものせん切り
1．じゃがいもの皮をむく。
2．端から1〜2mm幅の薄切りにする。
3．少しずつずらして重ね、端から1〜2mm幅に切る。
ポイント・コツ
・薄切りの幅を揃えて切りましょう。
監修：Nadia編集部
Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け！ 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。
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