じゃがいものせん切り

せん切りとは、食材を「細切り」よりも細く切る切り方です。1〜2mm幅の棒状に切ります。じゃがいものせん切りは、サラダや炒め物、ガレットなどを作る際によく使用されます。

・薄切りの幅を揃えて切りましょう。

監修：Nadia編集部

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