野菜の基礎 | 野菜の切り方

ピーマンの細切り

細切りとは、食材を3〜5mmほどの細い棒状に切ることです。ピーマンの繊維に沿って切るとシャキシャキとした食感になり、繊維を断ち切るように切るとやわらかい食感になります。

・ピーマンを切る幅は料理によって調整しましょう。

監修：Nadia編集部

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