野菜の基礎 | 野菜の切り方

ピーマンの乱切り

乱切りとは、食材を不規則な形に切る切り方です。ピーマンの乱切りは酢豚や野菜炒めなどの炒め物によく使用されます。

・同じくらいの大きさに切り分けることがポイントです。
・包丁の角度を変えることで、仕上がりの大きさを変えることができます。

監修：Nadia編集部

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