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    野菜の基礎 | 野菜の切り方

    きゅうりの細切り

    キーワード:
    きゅうり
    料理の基礎

    細切りとは、食材を3〜5mmの細さの棒状に切る切り方です。せん切りよりも太く、拍子木切りよりも細い切り方です。きゅうりの細切りは、サラダや和え物などに使用されます。

    きゅうりの細切り

    1.きゅうりは両端を切り落とし、4〜5cmの長さに切る。

    きゅうりを短く切る

    2.縦にして端から3〜5mmの薄切りにする。

    きゅうりを薄く切る

    3.少しずつずらして重ね、端から3〜5mmの棒状に切る。

    きゅうりを棒状に切る

    ポイント・コツ

    ・幅は料理に合わせて調整しましょう。

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