細切りとは、食材を3〜5mmの細さの棒状に切る切り方です。せん切りよりも太く、拍子木切りよりも細い切り方です。きゅうりの細切りは、サラダや和え物などに使用されます。
きゅうりの細切り
1．きゅうりは両端を切り落とし、4〜5cmの長さに切る。
2．縦にして端から3〜5mmの薄切りにする。
3．少しずつずらして重ね、端から3〜5mmの棒状に切る。
ポイント・コツ
・幅は料理に合わせて調整しましょう。
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