野菜の基礎 | 野菜の切り方

しょうがの薄切り

薄切りとは、食材を端から薄く切る切り方です。しょうがの薄切りは、魚の煮付けや煮物などによく使用されます。

・料理によっては、皮ごと薄切りにすることもあります。

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