野菜の基礎 | 野菜の切り方

きゅうりの拍子木切り

拍子木の形のように厚さ1cm程度の四角柱に切る切り方です。厚みがあるので野菜の食感を楽しむことができます。ピクルスや和え物、酢の物などによく使用されます。

・厚みを揃えて切りましょう。
・きゅうりの大きさにもよりますが、手順2、手順3はそれぞれ3等分を目安に切るとちょうどいい大きさになります。

監修：Nadia編集部

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