野菜の基礎 | 野菜の切り方

大根の細切り

細切りとは、食材を3〜5mmの細さの棒状に切る切り方です。せん切りよりも太く、拍子木切りよりも細くなります。大根の細切りは、サラダなどによく使用されます。

・大根の皮は3〜5mmほどの厚さで、少し厚めにむきましょう。
・細切りの幅は料理に合わせて調整しましょう。

監修：Nadia編集部

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