野菜の基礎 | 野菜の切り方

しょうが汁の作り方

しょうが汁は、皮を薄くむいてからすりおろすと雑味やえぐみがなく、上品に香ります。しょうが焼きや唐揚げのほか、紅茶の香り付けにも使えます。

・冷凍で1か月ほど保存できます。冷凍するときは、製氷皿などに使いやすい量に分けて入れると便利です。凍ったまま調理に使えます。

監修：Nadia編集部

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