小松菜の保存方法

小松菜の保存方法【そのまま冷蔵保存する場合（保存期間2～3日）】

1．水で湿らせたキッチンペーパーで根元を覆い、全体を包む。

2．根元を下にしてポリ袋に入れ、上からもポリ袋をかぶせて冷蔵庫に立てて保存する。

小松菜の保存方法【生のまま冷凍保存する場合（保存期間3～4週間）】

1．水洗いして食べやすい長さに切る。

2．キッチンペーパーで、水気をしっかりと拭き取る。

3．冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。

小松菜の保存方法【ゆでてから冷凍保存する場合（保存期間3～4週間）】

1．塩ゆでし、冷水にさらして水気をしぼり、食べやすい長さに切る。

2．一度に使いやすい量で小分けし、ラップで包む。

3．冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。

ポイント・コツ

・生の小松菜は、立てて冷蔵庫に保存するのが鮮度を保つポイントです。
・冷凍するときは、金属トレイなどにのせると早く凍らせることができます。
・生のまま冷凍した小松菜は、自然解凍して水気を絞り、そのままお浸しや和え物に使うことができます。
・冷凍した小松菜を加熱する場合は、凍ったまま調理しましょう。