薄切りとは、食材を端から薄く切っていく切り方です。かぼちゃの薄切りは、天ぷらやソテーなどによく使用されます。

かぼちゃの薄切り

・包丁を手前から押し出すようにして切りましょう。
・料理によっては、さらに長さを2〜3等分にして使いましょう。

監修：Nadia編集部

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