野菜の基礎 | 野菜の切り方

トマトの輪切り

トマトなど切り口の丸い食材を、断面が丸い形のまま切る切り方です。料理によって厚みは変わります。トマトの輪切りは、サラダやソテー、オーブン焼きなどによく使用されます。

・ヘタをくり抜く際はペティナイフなど刃先が細い包丁を使うと作業しやすいです。
・トマトはつぶれやすいので、よく切れる包丁を使いましょう。

監修：Nadia編集部

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