さつまいもの保存方法

さつまいもの保存方法【丸ごと保存する場合（保存期間1か月）】

1．表面が乾いた状態で、1本ずつ新聞紙で包む。

2．通気性の良い麻袋や段ボールなどに入れ、風通しが良い冷暗所で保存する。

さつまいもの保存方法【半分程度に切ったものを冷蔵保存する場合（保存期間3～4日）】

1．表面が乾いた状態で、キッチンペーパーで包む。

2．ぴったりとラップをし、冷蔵庫の野菜室で保存をする。

さつまいもの保存方法【食べやすい大きさにカットし、冷凍保存する場合（保存期間3～4週間）】

1．食べやすい大きさに切り、水にさらしてアク抜きをし、水気をしっかりと拭き取る。

2．冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。

さつまいもの保存方法【マッシュして冷凍保存する場合（保存期間3～4週間）】

1．さつまいもをゆでて潰し、粗熱が取れたら、一度に使いやすい量で小分けする。平らにならしてぴったりとラップで包む。

2．冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。

ポイント・コツ

・丸ごと保存する場合でも、保管場所が20℃以上になるときは冷蔵庫の野菜室がおすすめです。新聞紙で包み、冷気が直接当たらない場所に置きましょう。
・冷凍したさつまいもは、解凍せずに凍ったまま加熱料理ができます。
・冷凍するときは、金属トレイなどにのせると早く凍らせることができます。