野菜の基礎 | 野菜の切り方

トマトの角切り

食材を立方体に切る切り方です。大きさは料理によって調整します。トマトの角切りは、サラダや和え物、ソースなどによく使用されます。

・ヘタをくり抜く際はペティナイフなど刃先が細い包丁を使うと作業しやすいです。
・トマトはつぶれやすいので、よく切れる包丁を使いましょう。

監修：Nadia編集部

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