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    さつまいものさいの目切り

    キーワード:
    さつまいも
    料理の基礎

    さいの目切りとは、1辺が1cmのサイコロ状に切る切り方です。拍子木切りにしたものを端から1cm幅に切ります。さつまいものさいの目切りは、スープやサラダによく使用されます。

    さつまいものさいの目切り

    1.さつまいもは両端を切り落とし、4〜5cmの長さに切る。

    さつまいもを短く切る

    2.縦に置き、1cm幅に切る。

    さつまいもを1cm幅に切る

    3.切り口を下にして、1cm幅の棒状に切る。

    さつまいもを棒状に切る

    4.90度向きを変えて、端から1cm角になるように切る。

    さつまいもをサイコロ状に切る

    ポイント・コツ

    ・1cm幅に切り揃えることで見た目がきれいに仕上がります。
    ・さつまいもにはアクがあるので水にさらしてから使用しましょう。

    Nadia編集部

    監修:Nadia編集部

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